Цель выставки ExpoPizzaria — развитие и продвижение индустрии пиццы на международном уровне. Участники мероприятия имеют возможность узнать о новейших трендах, технологиях и продуктах, которые формируют будущее гастрономии. Основные направления выставки включают:
- Оборудование и технологии. Презентация современных печей, тестомесов и другой профессиональной техники.
- Ингредиенты и сырьё. Лучшие поставщики муки, соусов, сыров и других ингредиентов делятся своими разработками.
- Менеджмент и маркетинг. Обсуждение стратегий управления пиццериями и увеличения клиентской базы.
- Инновации. Демонстрация новых вкусовых сочетаний и концепций подачи блюд.
Среди участников выставки можно встретить как крупные международные компании, такие как Forno Bravo и Le 5 Stagioni, так и местные бразильские бренды, например, Catupiry. Важно отметить, что в рамках мероприятия проводятся конкурсы на лучшую пиццу года, мастер-классы от известных пиццайоло и семинары по управлению пиццериями.